Công ty An Thạnh cho hay ngày 13-6, công ty cung ứng món bún cá cam cho Công ty Việt Hoa. Thức ăn được sơ chế, nấu chín tại công ty sau đó đưa sang Công ty Việt Hoa phục vụ công nhân. “Trong quá trình chia suất không phát hiện bất thường. Đến khoảng 10 giờ 30 phút, khi phục vụ khoảng 200 suất ăn sớm, có 3 nhân viên phản ánh với công ty trong lát cá con sán. Mình trực tiếp kiểm tra xác nhận có sán nằm trong phần thịt cá”, đại diện công ty thông tin.

Đoàn kiểm tra làm việc với Công ty Anh Thạnh.

Mặc dù nhân viên công ty “trực tiếp kiểm tra xác nhận có sán trong phần thịt cá”, nhưng ông Châu Quang Anh, Giám đốc công ty vẫn vòng vo: “Họ nói là sán thì mình cũng nói sán, thấy giống giống thì nói chứ không phân biệt có đúng sán không. Nhưng nhiều khả năng là sán”.

Khi được Ban quản lý hỏi về việc lưu mẫu, Công ty An Thạnh nói chỉ lưu lạnh bình thường, không lưu đông nên sau đó mẫu cá hôi thối nên đã vứt. “Thực ra không biết sự việc như thế này nên không bảo quản đông”, ông Anh tiếp lời. Ông nói thêm trước giờ không ai huấn luyện về việc xem xét mẫu nghi vấn, khi học về ATVSTP cũng không được dạy nên không biết.

Riêng về lô cá cam phục vụ bữa ăn ngày 13-6, Công ty An Thạnh cho hay nhập từ một công ty ở Hải Phòng lấy nguồn cá từ Hàn Quốc, và đã ăn hết nên không còn mẫu cho đoàn kiểm tra.

Theo ông Nguyễn Tứ, Phó Ban Quản lý ATTP TP Đà Nẵng, trong trường hợp có dấu hiệu thực phẩm bất thường phải có động tác kiểm soát, điều tra, đánh giá và đưa ra biện pháp. Cụ thể trong trường hợp này phải lưu mẫu ở nhiệt độ âm để đưa đi kiểm tra ký sinh trùng, từ đó có cơ sở khoa học để khẳng định có ký sinh trùng hay không. Nếu phát hiện chính xác ký sinh trùng thì báo cho các cơ quan chức năng, đơn vụ cung cấp để tiếp tục xử lý.

“Chứng cứ không còn, không có bằng chứng để khẳng định cá cam có bị sán hay không, đề nghị công ty rút bài học kinh nghiệm”, ông nói. Phó Ban quản lý lưu ý công ty phải yêu cầu nhà cung cấp khi cung ứng phải có phiếu kiểm nghiệm định kỳ. Khi hàng về phải lấy mẫu gửi đi kiểm tra lại. Đồng thời cung cấp thông tin kết quả kiểm nghiệm cho Ban quản lý.

Ông Tứ nói thêm, trong trường hợp này, mẫu cá nghi nhiễm sán đã nấu chín nên không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên về mặt ATTP thì không được phép tồn tại ký sinh trùng trong thực phẩm. Quá trình tập huấn cho doanh nghiệp, cơ quan chức năng đã giúp họ nhận diện các mối nguy và cách xử lý. Nếu vụ việc này dẫn đến ngộ độc thì sẽ xem xét ở góc độ ngộ độc, đơn vị không còn mẫu sẽ xử lý theo quy định.

Trước đó, trưa 13-6, ba công nhân của Công ty Việt Hoa phản ánh trong tô bún cá cam có sán. Sau khi tiếp nhận phản hồi, Công ty An Thạnh đã kiểm tra toàn bộ 900 suất bún đã chia suất, phát hiện khoảng 10 lát cá có sán trong phần thịt cá.

Phú Thọ: 83 công nhân phải nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc thức ăn

Theo Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ, chiều 14-6, có 83 công nhân của Công ty TNHH YIDA thuộc Cụm công nghiệp thị trấn Sông Thao, huyện Cẩm Khê phải nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc thức ăn.

Xác định nguyên nhân vụ ngộ độc tập thể sau tiệc cưới tại Lâm Đồng

Liên quan đến vụ việc 134 người ngộ độc thực phẩm sau tiệc cưới tại huyện Di Linh (Lâm Đồng), chiều 23-5, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng cho biết sau khi lấy mẫu xét nghiệm, cơ quan chức năng xác định tất cả 5 món ăn trong tiệc cưới đều nhiễm vi khuẩn E.coli và Staphylococcus aureus.

Quảng Bình: Ngộ độc khí trên tàu cá, 1 người chết, 5 người nguy kịch

Ngày 15-5, Bệnh viện Đa khoa huyện Bố Trạch (Quảng Bình) cho biết, đơn vị vừa cấp cứu cho 5 bệnh nhân bị ngộ độc khí trên tàu cá. 5 bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nguy kịch, hôn mê sâu.

Theo Tiền Phong