Cứ gần đến dịp Trung thu, chị Hàn Thị Thanh Huyền (SN 1988), chủ cửa hàng bánh bao Bảo Phát ở phường Hoàng Văn Thụ (TP Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang) lại mở các lớp dạy làm bánh cho trẻ. Tháng 8 vừa qua, chị mở hai lớp dạy làm bánh trung thu tạo hình, mỗi lớp có từ 10 đến 12 cháu. 

Các em nhỏ tại lớp học làm bánh của chị Nguyễn Thị Huyền ở phường Hoàng Văn Thụ (TP Bắc Giang).

Chị Huyền chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, trực tiếp đứng lớp và có thêm hai nhân viên hỗ trợ. Trong không khí vui vẻ, hào hứng, các đầu bếp nhí được hướng dẫn cách nhào bột; làm nhân bánh từ đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh; tạo màu. Bước tạo hình được các em thích thú nhất vì được thỏa sức sáng tạo. Chỉ sau một buổi, ai cũng có thể tự làm những chiếc bánh trung thu nhiều màu sắc, hình thù con vật đáng yêu. 

Em Trần Phương Anh (7 tuổi) chia sẻ: “Ở nhà con thường tìm hiểu cách làm bánh qua các video hướng dẫn trên mạng. Được thực tế một buổi học làm bánh trung thu, con rất vui, có nhiều trải nghiệm thú vị. Trung thu sắp tới, con sẽ tặng cả nhà những chiếc bánh do chính tay mình làm”.

Vốn có sở thích làm bánh, chị Huyền thường xuyên học hỏi để ngày càng nâng cao tay nghề. Được nhiều phụ huynh biết đến và muốn cho con trải nghiệm công việc bếp núc, chị rất hào hứng và duy trì nhiều lớp trong 3;4 năm trở lại đây. Theo chị Huyền, để làm bánh trung thu ngon cần trộn bột mì với nước đường trắng, nhân xay nhuyễn, dùng màu thực phẩm an toàn, nướng đúng thời gian. Phần lớn các nguyên liệu đều dễ tìm, dễ mua nên ai cũng có thể làm được. Ngoài ra cần lưu ý kết hợp nguyên liệu làm nhân đúng cách để vừa ngon miệng vừa an toàn, sau khi nướng xong không nên ăn ngay vì vỏ bánh còn cứng.

Cũng ở phường Hoàng Văn Thụ, chị Nguyễn Thị Huyền (SN 1982) vừa mở 10 lớp dạy làm bánh ga tô cho gần 60 học viên từ 7 đến 19 tuổi. Chị dành một không gian trong nhà để bố trí 5 chiếc bàn cho học trò. Mọi nguyên liệu, máy móc (máy đánh trứng, lò nướng…) đều được chị chuẩn bị chu đáo. Sau khi hướng dẫn các bước cơ bản, chị thực hành cùng với học trò. 

Bánh trung thu tạo hình được làm bởi các đầu bếp nhí.

Giống như nhiều bạn khác, em Nguyễn Thùy Linh (10 tuổi) hào hứng và tiếp thu bài rất nhanh, trong lần đầu tiên, em đã biết cách điều khiển máy đánh trứng theo tốc độ nhanh và chậm đúng thời điểm để tạo được cốt bánh mềm, thơm ngon. Nhiều em nhỏ rất vui khi biết làm bánh ga tô và thưởng thức miếng bánh do chính tay mình làm ra. Chị Huyền cho biết: “Ở khu dạy làm bánh của tôi, mọi đồ vật được bố trí gọn gàng, dễ tìm, dễ lấy, hệ thống điện được thiết kế hợp lý. Quá trình dạy, tôi không chỉ quan tâm đến các công đoạn, kỹ thuật cần thiết mà còn luôn nhắc nhở các em phải giữ vệ sinh, bảo đảm an toàn”.

Trong dịp nghỉ hè hoặc cuối tuần, nhiều học sinh được tham gia các lớp học năng khiếu, kỹ năng, trong đó có các khóa học làm bánh như trên đã giúp trẻ hạn chế tiếp xúc với thiết bị điện tử, chơi game. Điều quan trọng là các em cảm thấy thích thú, có cơ hội rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, tính tự lập, phát huy khả năng sáng tạo. 

Chị Nguyễn Thị Duyên ở phường Xương Giang (TP Bắc Giang) tâm sự: “Từ khi con gái tham gia lớp học làm bánh trung thu, lúc nào cháu cũng xung phong vào bếp để được trổ tài cũng như giúp đỡ mẹ những công việc bếp núc khác. Thời gian ấy, chúng tôi cùng nhau chia sẻ chuyện trường lớp, bạn bè. Từ đó tình cảm gia đình thêm gắn kết, bậc phụ huynh như chúng tôi thêm hiểu con hơn”.

Xây dựng vùng trồng chuối tập trung thu lãi 250 triệu/ha/năm

(BGĐT) - Xuất phát từ những vườn trồng chuối nhỏ lẻ, phân tán nhưng cho thu nhập cao, đến nay, thôn Mải Hạ, xã Tân Thanh (Lạng Giang) đã xây dựng được vùng sản xuất tập trung với quy mô hơn 10 ha.

Ai cho phép bà Tân Vlog đưa bánh Trung thu "siêu to" lên máy bay

Vừa qua, việc một người phụ nữ đang khá nổi tiếng trên mạng -bà Tân Vlog mang chiếc bánh Trung thu "khổng lồ" lên máy bay của một hãng hàng không mời chào hành khách đã gây ra nhiều tranh cãi. 

Đèn linh vật khổng lồ đón Trung thu

Hàng trăm chiếc đèn Trung thu tạo hình con vật truyền thống được người dân rước qua nhiều tuyến phố lớn trong lễ hội Thành Tuyên 2019.

80 học sinh hoàn cảnh đặc biệt khó khăn được nhận quà Trung thu

(BGĐT) - Ngày 12 và 13-9, nhân dịp đón Trung thu, UBND huyện Lục Nam (Bắc Giang) tổ chức tặng quà Trung thu cho thiếu niên, nhi đồng các xã: Đông Phú, Yên Sơn, Trường Sơn, Trường Giang, Tiên Nha và Cương Sơn.

Việt Yên: Tặng quà Trung thu cho học sinh khó khăn

(BGĐT) - Chiều 12-9, đồng chí Nguyễn Văn Kiệm, Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy, Chủ tịch HĐND huyện Việt Yên (Bắc Giang) đến thăm và vui trung thu cùng học sinh Trường Tiểu học Quang Châu. Cùng đi có đại diện lãnh đạo Văn phòng Huyện ủy, Phòng Lao động - Thương binh và Xã hội, Phòng Giáo dục và Đào tạo, lãnh đạo xã Quang Châu. 

Rộn ràng trung thu

(BGĐT)- Những ngày này, không khí vui Tết Trung thu thật rộn ràng ở nhiều nơi. Trung thu đã trở thành nét đẹp văn hóa có ý nghĩa trong đời sống cộng đồng. Dưới đây là một số hình ảnh phóng viên Báo Bắc Giang ghi lại không khí ở một số nơi trên địa bàn tỉnh. 

Lãnh đạo huyện Lục Ngạn thăm, tặng quà Trung thu các cháu thiếu nhi

(BGĐT) - Nhân dịp Tết Trung thu năm 2019, huyện Lục Ngạn (Bắc Giang) tổ chức 8 đoàn gồm các đồng chí lãnh đạo Huyện ủy- HĐND- UBND và các cơ quan, ban, ngành, đoàn thể huyện đến thăm, tặng quà các cháu thiếu nhi tại 12 trường Mầm non trên địa bàn huyện. Các suất quà gồm bánh kẹo, bánh trung thu, tổng trị giá 36 triệu đồng.

Mạc Yến