Loại quả này không chỉ hương vị thơm ngon, mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Dưới đây là những công dụng mà quả đậu bắp đem lại, giúp nó được ví như “nhâm sâm xanh”.

Bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể

Li Wanping – chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, đậu bắp còn được gọi là “nhân sâm xanh” bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì cơ thể con người như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất như kali và canxi.

Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping giải thích thêm rằng, do đậu bắp có hàm lượng axit oxalic thấp nên có thể giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi. Nó là nguồn cung cấp canxi tự nhiên cho những người không thể uống sữa để bổ sung canxi (do dễ bị tiêu chảy khi uống sữa) hoặc người ăn chay trường.

Tốt cho người bị tiểu đường

Trong các thành phần của đậu bắp, chất xơ chiếm phần lớn. Chất xơ tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường, tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, vitamin B3 trong đậu bắp còn giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol trong cơ thể con người.

Bảo vệ mắt

Vitamin A trong đậu bắp giúp duy trì sức khỏe võng mạc và đạt được tác dụng bảo vệ mắt. Ăn đậu bắp cùng những thực phẩm chứa kẽm sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin A, từ đó tăng hiệu quả bảo vệ mắt.

Cải thiện mỡ máu, giảm táo bón

Chất nhầy trong đậu bắp có thành phần là mucin và pectin. Chất nhầy này có thể giữ ẩm cho niêm mạc đường tiêu hóa, pectin là một loại chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng giảm cholesterol, giảm táo bón.

Ngoài ra, nó còn giúp kích hoạt tế bào, ngăn ngừa lão hóa tế bào, tăng tốc độ tiêu hóa và hấp thu protein, đồng thời cải thiện chức năng gan và thận.

Kỹ sư trẻ hiện thực hóa giấc mơ nông nghiệp xanh

BẮC GIANG - Bằng kiến thức chuyên môn, kỹ sư trẻ Trần Thị Hoàn (SN 1998) ở thôn Lam Sơn, xã Kiên Thành (Lục Ngạn) đã ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất, chế biến, tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp. Qua đó góp phần tăng hiệu quả kinh tế cho bà con nông dân, giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Tìm hiểu về tour đêm tham quan Vườn Quốc gia Cúc Phương

Tour đêm tham quan Vườn Quốc gia Cúc Phương được tổ chức từ 19h đến 22h, tất cả các ngày trong tuần, di chuyển bằng xe điện đoạn đường dài 5km, mỗi xe 10 người.

Các nhà máy đối tác của Apple tại Bắc Giang tìm lao động chất lượng cao

Tỷ lệ lao động chất lượng cao chiếm 40% trong tổng số 37.000 vị trí việc làm nửa cuối năm tại Bắc Giang, tập trung tại các nhà máy đối tác của Apple.

Theo VTC News