Bắc giang
Nấm dược liệu ADENCO: Hành trình chinh phục đỉnh cao
Đam mê sáng tạo
 |
|
Anh Lương Văn Tú, Giám đốc Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO (thứ hai từ phải sang) nhận giải Ba cuộc thi Sáng tạo kỹ thuật nhà nông tỉnh Bắc Giang lần thứ VIII- năm 2019 với đề tài nhân giống nấm bằng dịch thể. |
Hôm chúng tôi đến thăm cơ sở sản xuất của Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO, đúng lúc anh Lương Văn Tú, Giám đốc Công ty đang bơm dịch thể giống nấm đông trùng hạ thảo vào những lọ đựng giá thể. Theo anh Tú, trước đây, việc nhân giống chủ yếu sử dụng trên chất rắn như môi trường thạch, mùn cưa, thóc, que sắn. Đây là phương pháp truyền thống, đơn giản nhưng có nhiều hạn chế. Đó là thời gian nhân giống kéo dài, chất lượng không ổn định, tuổi giống không đồng nhất; gặp nhiều khó khăn trong việc sản xuất giống với số lượng lớn do hệ số nhân giống thấp.
Hơn nữa, thao tác cấy chuyển giống khó tự động hóa, chịu nhiều tác động của yếu tố ngoại cảnh làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh. Việc kiểm soát đối với giống nấm cũng gặp nhiều khó khăn. Đặc biệt, với cách làm này, giá thành nguyên liệu nhân giống, chi phí nhân công, khấu hao điện năng, nhà xưởng cao.
 |
|
Anh Lương Văn Tú, Giám đốc Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO trong phòng nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo. |
Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, năm 2017, anh Tú đã tập trung học hỏi, nghiên cứu quy trình công nghệ nhân giống dạng dịch thể thay cho cách làm truyền thống, với nguồn nguyên liệu sẵn có như nhộng tằm, sâu, gạo lứt, các dưỡng chất đậu nành và các loại vitamin. “Ưu điểm của phương pháp này là tuổi giống đồng đều, chất lượng giống ổn định. Giống khỏe, khi cấy giống vào giá thể nuôi trồng sợi nấm khôi phục nhanh, khả năng hấp thụ dinh dưỡng và tốc độ lan sợi mạnh. Hơn nữa, giá thành sản xuất giống thấp, chỉ bằng 1/3 so cấy với trên chất rắn”, anh Tú nói.
 |
|
Các sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo của Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO. |
Các sản phẩm của Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO hiện nay khá đa dạng, từ nấm ăn như nấm sò, mộc nhĩ đến các loại nấm dược liệu như linh chi, đông trùng hạ thảo.
Trong đó, Công ty đang chú trọng sản xuất nấm đông trùng hạ thảo, với các sản phẩm: Phôi (nuôi trong phòng 20 ngày tuổi) để cung cấp cho các cơ sở nuôi trồng tiếp cho đến đủ 65 ngày thì bán ra thị trường; thành phẩm dạng tươi; thành phẩm dạng khô sấy thăng hoa - đây là kỹ thuật sấy hiện đại nhất hiện nay, giúp sản phẩm giữ nguyên được màu sắc, hương vị và dược tính; sản phẩm đông trùng hạ thảo tươi ngâm mật ong và ngâm rượu.
Không ngừng phát triển
Sinh ra và lớn lên ở vùng quê nghèo, xã Dương Đức (Lạng Giang), anh Tú ước mơ làm kỹ sư nông nghiệp để gắn bó với ruộng đồng. Năm 2011, sau khi tốt nghiệp Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, anh về công tác tại Trung tâm Giống nấm Bắc Giang. Với niềm đam mê của mình, anh tích cực nghiên cứu tìm tòi các phương pháp nuôi cấy nấm. Nhận thấy nhu cầu thị trường về nấm ăn khá lớn, năm 2014, anh quyết định về nhà mở cơ sở sản xuất nấm ăn các loại. Ở đây, anh vừa tự nhân giống bán cho các cơ sở nuôi trồng nấm khác trên địa bàn tỉnh vừa sản xuất nấm ăn thương phẩm.
 |
|
Nấm đông trùng hạ thảo của Công ty TNHH ADENCO được nuôi trồng trong lọ thủy tinh. |
Cơ sở của anh lớn mạnh theo năm tháng, riêng năm 2017, anh đầu tư nhà nuôi trồng rộng 500 m2, sản lượng đạt 25 tấn giống và 20 tấn nấm thương phẩm, tổng giá trị 1,1 tỷ đồng, trừ chi phí lãi 350 triệu đồng. Cũng trong năm đó, anh Tú đi học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật sản xuất giống nấm đông trùng hạ thảo để cho ra đời sản phẩm mới. Lúc đầu, anh làm thử nghiệm trên diện tích 20m2. “Năm đầu tiên sản xuất nấm đông trùng hạ thảo không có lãi mà còn mất chi phí nhân công, tiền điện, nước vì chủ yếu mang biếu tặng người thân, bạn bè để giới thiệu sản phẩm. Mặt khác, tỷ lệ sống chỉ đạt 50-60%”, anh Tú tâm sự.
 |
|
Nấm đông trùng hạ thảo. |
Không nản chí, biết được nhu cầu của người dân về sản phẩm này rất lớn, anh Tú quyết tâm dành thời gian đầu tư nghiên cứu quy trình sản xuất nấm đông trùng hạ thảo bằng dịch thể giống. Cuối năm 2018, sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo của anh đã được bán ra thị trường. Tiến thêm bước nữa, năm 2019, anh thành lập Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO, đồng thời tăng quy mô sản xuất nấm đông trùng hạ thảo lên gấp 3 lần năm trước, với diện tích nhà nuôi cấy là 60 m2.
Sản phẩm được sản xuất theo quy trình sạch khép kín nên chất lượng, hàm lượng dược tính cao, an toàn với người tiêu dùng. Sản phẩm mang thương hiệu ADENCO được kiểm nghiệm chất lượng tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế; có mã vạch, mã truy xuất nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Bên cạnh đó, Công ty còn chú trọng xây dựng thương hiệu sản phẩm hàng hóa, đầu tư mẫu mã, bao bì nhãn mác. Sản phẩm đông trùng hạ thảo của Công ty đã được chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Sản phẩm đưa ra thị trường đã được người tiêu dùng đón nhận. Qua quá trình sử dụng, những phản hồi tốt từ phía khách hàng là động lực quan trọng cho Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO tiếp tục nghiên cứu, mở rộng quy mô, đưa ra các sản phẩm chất lượng, cùng với việc nâng cấp mẫu mã đa dạng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Đặc biệt, năm 2020, Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO sẽ mở rộng diện tích sản xuất nấm đông trùng hạ thảo lên 200m2. Trong đó có bước đột phá về kỹ thuật cấy trực tiếp giống nấm trên những con tằm, nhộng tằm và sâu chít khi còn sống khỏe mạnh, sạch sẽ, không bị nhiễm bệnh. Sản phẩm này có giá trị về mặt dưỡng chất cao hơn nhiều so với nấm đông trùng hạ thảo thông thường.
Theo anh Tú, tiến hành theo phương pháp này thời gian thu hoạch sản phẩm nhanh hơn 20 ngày nhưng giá bán lại cao gấp 4 lần so với sản xuất thông thường, bởi chúng có nhiều dinh dưỡng quý hơn. “Khi cấy giống nấm đông trùng hạ thảo vào con sâu, nhộng tằm còn sống, theo quy luật đấu tranh sinh tồn tự nhiên từ 2 thể sống sẽ sản sinh ra các amin và hàm lượng dược tính hoạt chất adenosine và cordycepin cao, rất tốt cho sức khỏe con người”, anh Tú nói.
Với những bước đi mang tính đột phá, Công ty TNHH Nấm dược liệu ADENCO sẽ tiếp tục phát triển lớn mạnh trong thời gian tới, đưa ra những sản phẩm tốt, được nhiều người tin dùng.
Đỗ Thành Nam
Ý kiến bạn đọc (0)