Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi 200gr

- Vải thiều chín 350gr

- Đường kính trắng 50gr

Cách làm:

Thông tâm hạt sen rồi rửa sạch, cho lên bếp nấu khoảng 10 phút (không nên nấu kỹ quá hạt sen sẽ bị nát). Trước khi tắt bếp khoảng 4 phút, cho đường vào để hạt sen ngấm vị ngọt rồi vớt khoảng 1/2 số lượng hạt sen ra.

Vải tươi bóc vỏ rồi bỏ hạt (nên chọn vải thật tươi để dễ tách và không làm nát quả). Nhét từng hạt sen vào từng quả vải đã tách.

Cho vải nhồi hạt sen vào nồi chè đun sôi lăn tăn 2 phút rồi tắt bếp, thêm đường tùy theo khẩu vị.

Sau khi chè vải hạt sen nguội, cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá để thưởng thức.

Hữu Trình (giới thiệu)