Bí thư Tỉnh ủy Bùi Văn Hải cùng các đại biểu tham quan sản phẩm gà đồi Yên Thế được chế biến, trưng bày tại Hội nghị.

Tới dự có các đồng chí: Nguyễn Xuân Cường, Ủy viên T.Ư Đảng, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT; Bùi Văn Hải, Ủy viên T.Ư Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh; Nguyễn Văn Linh, Chủ tịch UBND tỉnh; các đồng chí lãnh đạo Đoàn ĐBQH tỉnh, Phó Chủ tịch HĐND, UBND tỉnh, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT, đại diện lãnh đạo các đơn vị thuộc bộ: Nông nghiệp và PTNT, Công thương, Khoa học và Công nghệ; lãnh đạo Sở Công thương một số tỉnh, TP cùng đông đảo doanh nghiệp (DN), thương nhân trong và ngoài tỉnh. 

Nâng chất lượng, truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Những năm qua, việc nâng cao chất lượng sản phẩm gà đồi Yên Thế luôn được tỉnh, các ngành và UBND huyện quan tâm. Tỉnh đã ban hành và chỉ đạo các ngành, huyện Yên Thế tích cực thực hiện đề án sản xuất, cung ứng gà cho TP Hà Nội và các tỉnh, nâng chất lượng giống gia cầm, xây dựng vùng an toàn dịch bệnh, liên kết chăn nuôi - tiêu thụ. 

Mỗi năm, tỉnh và huyện dành hơn 1 tỷ đồng hỗ trợ bà con nuôi gà đồi, chuẩn hóa và thực hành quy trình an toàn sinh học, VietGAP. Các giống gà chủ yếu được lai tạo, thuần hóa gồm: Gà ri lai chiếm khoảng 55%, mía lai khoảng 35%, còn lại là lai chọi, lai Hồ, lai Đông Tảo… 

Từ năm 2015 đến nay, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Viện Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và PTNT) đã nghiên cứu, triển khai các mô hình chăn nuôi gà hướng trứng, hướng thịt. Lai tạo thành công giống gà thuần chủng, mang đặc trưng riêng của Yên Thế. 

Không chỉ chú trọng chuẩn hóa con giống, các hộ chăn nuôi gà trên địa bàn tỉnh và huyện Yên Thế đã thực hiện liên kết sản xuất và tiêu thụ. Các nhóm hộ, tổ hợp tác, hợp tác xã (HTX) được hình thành. Thời gian chăm sóc được ghi chép đầy đủ, theo dõi chặt chẽ theo quy trình VietGAP, truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Đơn cử, các hộ xã viên HTX Nông nghiệp xanh Yên Thế tuân thủ nghiêm quy trình chăn nuôi, giết mổ; sản phẩm được kiểm soát về chất lượng, gắn tem, kẹp chì truy xuất nguồn gốc, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Đánh giá về quy trình chăn nuôi gà đồi Yên Thế hiện nay, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT Nguyễn Xuân Cường cho rằng: Các hộ chăn nuôi và các cấp, ngành trong tỉnh Bắc Giang đang đi đúng hướng giúp gà đồi Yên Thế không ngừng phát triển về quy mô và chất lượng. Tuy nhiên, vẫn cần cơ cấu lại chăn nuôi theo hướng khống chế số lượng đàn, nâng chất lượng sản phẩm. Bộ sẽ đồng hành, chỉ đạo các đơn vị trực thuộc cùng Bắc Giang phối hợp phát triển gà đồi Yên Thế theo hướng sản xuất sạch, giá trị cao. 

Đại diện lãnh đạo Sở Công thương Bắc Giang và các tỉnh, TP ký cam kết tiêu thụ gà đồi Yên Thế. Ảnh Văn Thương.

Liên kết theo chuỗi, mở rộng thị trường 

Bên cạnh sản xuất, công tác XTTT gà đồi Yên Thế luôn được UBND tỉnh, huyện quan tâm; hình thành, thiết lập các chuỗi sản xuất, cung ứng, tiêu thụ gà lông, gà qua giết mổ. Đẩy mạnh hoạt động XTTT, tổ chức hội nghị kết nối cung cầu với các tỉnh, TP. Trong đó, Sở Công thương Bắc Giang cùng Sở Công thương các tỉnh, TP ký biên bản thỏa thuận tạo lập thị trường sản phẩm mang thương hiệu này; phối hợp ngăn chặn vận chuyển gà nhập lậu, tăng cường tiêu thụ sản phẩm gà đồi Yên Thế; liên kết tiêu thụ sản phẩm... Kết nối, đưa gà đồi vào hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, nhà hàng, khách sạn, chợ đầu mối ở nhiều địa phương trong nước, nhất là Thủ đô Hà Nội. 

Để mở rộng hơn nữa thị trường tiêu thụ, đồng chí Dương Văn Thái, Phó Chủ tịch UBND tỉnh đề nghị: Trước mắt, cần tập trung kết nối, cung cấp gà đồi Yên Thế cho các chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, kịp thời phục vụ nhu cầu người dân Thủ đô Hà Nội dịp trước, trong Tết Nguyên đán 2018. Tích cực phối hợp với các cơ quan chức năng các tỉnh, TP thu giữ, xử lý sản phẩm nhái thương hiệu này. UBND huyện Yên Thế chủ động phối hợp với các DN, thương nhân xây dựng các điểm thu mua, gắn tem, lô gô thương hiệu gà đồi Yên Thế. Đồng thời, tăng cường quản lý thương hiệu, gắn trách nhiệm duy trì, bảo vệ thương hiệu đến từng hộ chăn nuôi; tăng cường công tác kiểm dịch, kiểm tra thú y, kiểm soát tốt vật nuôi ra, vào huyện. Các DN, HTX, tổ chức hội, hộ chăn nuôi đẩy mạnh ký kết hợp đồng tiêu thụ, tạo mối liên kết bền chặt giữa chăn nuôi - chế biến - tiêu thụ sản phẩm. 

Phát biểu tại hội nghị, Bí thư Tỉnh ủy Bùi Văn Hải nhấn mạnh: Bắc Giang đặt ra mục tiêu chiến lược là phát triển toàn diện công nghiệp và nông nghiệp. Với lợi thế của mình, gà đồi Yên Thế là một trong những sản phẩm chủ lực, đặc trưng của tỉnh. Kết quả này là nỗ lực của người dân, cùng sự giúp đỡ tận tình, hiệu quả của các cấp, ngành, cơ quan truyền thông. Tuy nhiên, đây mới chỉ là bước đầu, vẫn còn những hạn chế, bất cập trong sản xuất, tiêu thụ cần được đóng góp, hỗ trợ của các cấp, ngành. Tỉnh sẽ nghiêm túc tiếp thu, khắc phục kịp thời. 

Chăn nuôi gà tại gia đình chị Phan Thị Hạnh, bản Rừng Dài, xã Tâm Tiến (Yên Thế).

Để việc sản xuất và tiêu thụ gà đồi Yên Thế ngày càng phát huy hiệu quả, bảo đảm bền vững, đồng chí Bùi Văn Hải cho rằng, thời gian tới, cần đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu, đổi mới mẫu mã, bao bì phát triển hơn nữa thương hiệu gà đồi Yên Thế. Cần nghiên cứu, phát triển hội nghị XTTT thành Lễ hội gà đồi gắn với quảng bá lịch sử, văn hóa, du lịch và các sản phẩm đặc trưng của huyện Yên Thế. Với tinh thần quyết tâm, sự ủng hộ của các bộ, cơ quan T.Ư và truyền thông, Bí thư Tỉnh ủy Bùi Văn Hải tin tưởng nhiệm vụ này chắc chắn sẽ được làm tốt, hiệu quả cao. Ngoài gà đồi Yên Thế, tỉnh sẽ chỉ đạo mỗi huyện xây dựng một sản phẩm có quy mô lớn, đặc trưng như vải thiều, na, cam, bưởi...

Ông Vũ Trí Hải, Chủ tịch UBND huyện Yên Thế: Mở rộng thị trường phía Nam và xuất khẩu Huyện sẽ tập trung tái cơ cấu đàn và nâng chất lượng giống gà, rà soát và hướng dẫn các hộ chuyển mạnh sang chăn nuôi theo trang trại, quy trình VietGAHP, tạo chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ sản phẩm. Đẩy mạnh quảng bá sản phẩm gà đồi Yên Thế trên các phương tiện thông tin đại chúng, hỗ trợ DN, doanh nhân đưa sản phẩm này tham gia các hội chợ thương mại trong và ngoài tỉnh.  Yên Thế sẽ phối hợp với ngành công thương tăng dần sản phẩm tiêu thụ qua giết mổ, chế biến tại các sàn giao dịch, siêu thị tại Hà Nội, Hải Dương, Hải Phòng, từng bước mở rộng vào phía Nam, xuất khẩu sang một số nước châu Á.                Bà Trần Thị Phương Lan, Phó Giám đốc Sở Công thương Hà Nội: Sẵn sàng giới thiệu các đại lý, DN phân phối Hiện khoảng 60% lượng gà đồi Yên Thế được tiêu thụ tại Hà Nội. Người tiêu dùng Thủ đô biết đến sản phẩm này ngày càng nhiều. Nhu cầu sử dụng thực phẩm của Hà Nội còn rất lớn, ngành công thương TP sẽ tiếp tục hỗ trợ tỉnh Bắc Giang đưa gà đồi Yên Thế vào thị trường qua các DN phân phối, siêu thị, chuỗi thực phẩm kết nối, quảng bá và tuyên truyền. Nhân đây, tôi cũng đề nghị tỉnh Bắc Giang tiếp tục quan tâm chỉ đạo, hướng dẫn người chăn nuôi đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, cải tiến mẫu mã, bao bì và truy xuất được nguồn gốc.  Ông Nguyễn Quý Khiêm, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Viện Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và PTNT): Làm tốt vai trò cầu nối sản xuất, tiêu thụ Chăn nuôi gà ở Yên Thế chủ yếu theo quy mô nhỏ, phân tán, còn theo tâm lý mùa vụ và thị trường. Vì thế, cần nêu cao vai trò trung gian của Hội Chăn nuôi và tiêu thụ gà đồi Yên Thế trong tư vấn, hỗ trợ, đầu mối cung cấp, tổ chức kết nối thông tin giữa hộ chăn nuôi với thương nhân thu mua, tiêu thụ sản phẩm; giữa các DN cung cấp thức ăn chăn nuôi với hộ dân và giữa người sản xuất, tiêu thụ với các cơ quan nhà nước. Làm tốt vai trò này, việc sản xuất và tiêu thụ gà đồi Yên Thế mới hiệu quả cao, bền vững.

Bảo Khánh – Văn Thương