Món ăn ưa chuộng

Tuần nào bé trai 6 tuổi nhà chị Bùi Kim Liên, ở tổ dân phố Á Lữ, phường Trần Phú (TP Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang) đều đòi bố mẹ mua cho 2 lần đồ ăn nhanh đã chế biến sẵn như: Gà rán, mì sốt, hamburger... Chị Liên chia sẻ: "Năm trước, vì mỗi khi công việc bận rộn, không có thời gian nấu nướng tại nhà, chiều theo ý con tôi thường mua cho cháu ăn. 

Do tiện lợi nên nhiều phụ huynh lựa chọn đồ ăn nhanh cho trẻ.

Cứ như vậy, đến giờ cháu dường như đã nghiện những món này. Biết là mình sai lầm khi cho con ăn uống không khoa học nhưng giờ không mua thì cháu lại khóc lóc, vòi vĩnh". 

Còn chị Bùi Tuyết Nhung, ở chung cư Đồng Cửa, phường Lê Lợi (TP Bắc Giang) tâm sự: "Thỉnh thoảng tôi hay cho con đi ăn pizza hoặc đồ ăn nhanh vào những dịp cuối tuần hoặc ngày lễ, coi đó như một bữa ăn cải thiện và là “phần thưởng” cho con do có nỗ lực trong học tập. Những món được bọn trẻ yêu thích là khoai tây chiên, mì sốt, hamburger...". 

Không riêng gia đình chị Nhung, chị Liên, nhiều phụ huynh còn lựa chọn đến các cửa hàng bán đồ ăn nhanh để tổ chức sinh nhật cho con thay vì tổ chức ở nhà.

Những năm gần đây, thức ăn nhanh đã trở thành xu hướng ẩm thực được nhiều người lựa chọn, nhất là đối tượng trẻ em. Nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng, các cửa hàng kinh doanh loại hình này cũng khá đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách. Ngoài các cửa hàng ở một số tuyến phố, trong các siêu thị cũng bày bán các loại thực phẩm này. Những suất ăn chế biến sẵn như: Bánh mỳ, xúc xích, pizza, khoai tây chiên, mỳ Ý... thường có giá từ 20 đến hơn 100 nghìn đồng tùy loại.

Anh Nguyễn Văn Huy, nhân viên một cửa hàng bán bánh Pizza trên đường Nguyễn Cao (TP Bắc Giang) chia sẻ: "Vào dịp cuối tuần, cửa hàng luôn đông khách, trong đó chiếm đa số là đối tượng học sinh. Thời gian này, do hạn chế tiếp xúc đông người nên cửa hàng chuyển sang phục vụ bán online, trung bình mỗi ngày nhận được từ 10-15 đơn. Loại bánh được ưa chuộng nhiều là Pizza có xúc xích, ngô... cỡ nhỏ có giá 80 nghìn đồng/chiếc" .

Không cân đối về dinh dưỡng

Thức ăn nhanh hiện có hai loại: Thức ăn nhanh công nghiệp như bánh snack, khoai tây chiên giòn, nước ngọt, nước có gas, nước có thêm đường và thức ăn nhanh bán công nghiệp như gà rán, hamburger, bánh pizza... là thức ăn giàu năng lượng. Mỗi phần gà rán có từ 400-450 kcalo, một phần hamburger cũng 450-460 kcalo - tùy kích cỡ, trọng lượng, chiếm khoảng 1/4 năng lượng khuyến nghị hằng ngày.

Thức ăn nhanh tiềm ẩn nhiều nguy hại đối với trẻ nhỏ.

Thạc sĩ Nguyễn Lan Anh, Phó trưởng Khoa Dinh dưỡng (Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Giang) cho biết: Không thể phủ nhận thức ăn nhanh là tiện nhưng nếu dùng thường xuyên thì về lâu dài sẽ tiềm ẩn nhiều nguy hại về sức khỏe, nhất là đối với trẻ em. Bởi lẽ thức ăn nhanh có năng lượng cao, nhiều chất béo, nhiều muối nhưng lại ít rau, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng. 

Trẻ thường xuyên dùng thức ăn nhanh có thể ảnh hưởng lớn đến sự phát triển trí tuệ và vóc dáng, nhất là với trẻ từ 3-6 tuổi. Hơn nữa, sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng trong các thực phẩm khác làm bé chậm tăng trưởng về thể chất. Giai đoạn này cũng gia tăng bệnh béo phì, mặc dù nhìn to béo nhưng các bé vẫn có nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng.

Bác sĩ dinh dưỡng cũng khuyến cáo, các bậc cha mẹ không nên đáp ứng yêu cầu của trẻ đối với các loại đồ ăn nhanh này. Nếu cho trẻ ăn thì nên giới hạn 1 lần/tuần và tốt nhất sau 14 tuổi. 

Thay vào đó, người lớn cần dành thời gian chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ tại nhà bằng các món tự chế biến từ thực phẩm tươi sống như khoai tây hấp, ninh xương (thay vì khoai tây chiên) hoặc trộn các loại salad từ rau, củ… Không dùng sốt đóng chai đi kèm món ăn. Thay các loại nước uống đóng chai, đóng hộp bằng trái cây tươi xay hoặc ép lấy nước. 

Nước tăng lực và đồ ăn nhanh gây hại cho thanh thiếu niên

Tỷ lệ người trẻ mắc trầm cảm và rối loạn lo âu đã tăng vọt trong vài năm trở lại đây. Nghiên cứu mới của Đại học (ĐH) RMIT (Australia) cho thấy uống nước tăng lực và thức ăn nhanh là một trong những thủ phạm đe dọa sức khỏe tâm thần của thanh thiếu niên.

Ăn nhanh gây nhiều bệnh

Thói quen ăn nhanh làm tăng nguy cơ bị tiểu đường và góp phần phát triển các bệnh nghiêm trọng. Vậy làm thế nào để ăn chậm?