Trong số 17 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia mới được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã bổ sung thêm, đáng chú ý có một số món ăn đặc trưng của các địa phương như: Phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng…